好馋啊,听说西兰花还能这样吃!

作者: 香哈菜谱   日期: 2016年08月22日
好馋啊,听说西兰花还能这样吃!


蒜蓉西兰花


by 雪

配料:

西兰花1个、大蒜5瓣、胡萝卜小半根、花生油适量、盐少许、耗油适量、鸡粉少许、淀粉适量 


烹饪步骤:

1.西兰花洗净,掰成小朵,切几朵胡萝卜花备用。 

2.水开后放入西兰花焯3分钟。水里放点盐和油,西兰花会更绿。 

3.大蒜,姜切碎。 

4.捞出西兰花过三遍凉水,沥干水分。 

5.锅中放入花生油,大蒜,姜末煸香。 

6.放入西兰花,胡萝卜大火煸炒, 

7.放入少许的盐,耗油,鸡粉炒匀后,倒入适量的水淀粉勾芡。 

8.盛盘食用。 


烧肉炒西兰花


by 叶姑娘

配料:

西兰花1棵、烧肉适量、胡萝卜半个、蒜2瓣、油适量、盐适量、酱油适量 


烹饪步骤:

1.西兰花切成小朵、用盐水浸泡 

2.烧肉切小块、胡萝卜去皮切片、蒜去衣拍碎 

3.西兰花焯水、捞起沥干 

4.热锅放油、放蒜爆香、放烧肉、加少许酱油爆炒、放胡萝卜炒至断生 

5.放西兰花炒匀 

6.放盐、炒匀即可 


香菇西兰花


by 赵以沫

配料:

香菇六个、西兰花一棵、胡萝卜一段、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒜一瓣、葱一段 


烹饪步骤:

1.备料。 

2.西兰花切小块用盐水浸泡十几分钟。 

3.洗净的西兰花放入沸水煮至断生。 

4.过凉水,摆入盘中。 

5.香菇胡萝卜切片。 

6.葱蒜切末。 

7.锅里热油,放葱蒜末爆香。 

8.放入香菇爆炒。 

9.加适量盐,生抽,蚝油调味。 

10.放入胡萝卜片炒匀即可。


西兰花番茄酿肉


by 小甜橙mother

配料:

番茄3个、西兰花半棵、猪瘦肉半斤、鸡蛋1个、生姜1片、料酒1勺、蚝油1勺、盐2勺、葱花适量、白糖少许 


烹饪步骤:

1.猪瘦肉用清水洗净,并剁碎 

2.剁碎的瘦肉,加入鸡蛋,盐,香葱,搅拌均匀 

3.番茄洗净,在1/3处,用刀切开 

4.用勺子挖去籽和瓤,放到碗里备用 

5.用剪刀慢慢剪出喜欢的齿轮状 

6.把准备好的瘦肉塞到挖好的番茄内 

7.然后摆到蒸锅,蒸熟 

8.西兰花用清水冲洗干净 

9.锅里热油,放入生姜碎,西兰花和备用的番茄,一起翻炒,并加入白糖,蚝油和盐 

10.最后把炒好的西兰花装盘,摆上蒸熟的番茄,即可食用 


西兰花双菇


by 嘟妈-糖小糖-美食诱惑

配料:

西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油适量、糖适量、清水适量、盐适量 


烹饪步骤:

1.准备材料,洗净备用 

2.香菇、杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出 

3.西兰花剪成一朵一朵小花 

4.清水煮沸后放盐,将西兰花倒入,大火煮再沸时捞出,过凉开水 

5.炒锅里倒入适量的蚝油,加入清水和糖搅匀,大火烧开 

6.将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火 

7.关火后摆盘,将西兰花捞出摆成一个圆 

8.最后将双菇倒入圆中,西兰花双菇就可以上桌啦 


西兰花沙拉


by 雨水我问你

配料:

西兰花适量、圣女果2个、鸡蛋1个、沙拉酱适量、盐半茶匙、油几滴 


烹饪步骤:

1.清水里放入盐,加入西兰花浸泡10分钟, 

2.西兰花、圣女果洗净,鸡蛋。 

3.圣女果切小块。 

4.鸡蛋放入锅中煮熟,再捞出。 

5.锅里水烧开、加几滴油,倒入西兰花焯水。 

6.西兰花捞出过凉水后、控干、码入盘。 

7.放入圣女果。 

8.熟鸡蛋剥壳、取出蛋黄用勺子捣散。 

9.用勺子把蛋黄撒在盘子里。 

10.沙拉酱淋在圣女果上。拌匀即食。 


西兰花炒虾球


by 懒虫为美食改变

配料:

西兰花一个、虾适量、胡椒粉适量、蒜适量、蚝油适量、盐少许 


烹饪步骤:

1.西兰花一个摘成小朵用盐水泡十几分钟 

2.虾去头壳和虾线用胡椒粉腌制 

3.水烧开倒入西兰花烫一分多钟 

4.捞出西兰花沥干水份备用 

5.锅中倒入少量油放入蒜爆香 

6.倒入腌制好的虾翻炒 

7.炒好后加入烫好的西兰花翻炒 

8.加入适量蚝油和盐调味 

9.装入碗中就可以开动了 


豉油西兰花


by 秋天的蝎子

配料:

西兰花1颗、蒸鱼豉油15毫升、油10毫升 


烹饪步骤:

1.西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上,或者用小苏打浸泡。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用。浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块。 

2.锅中做水,放入一点油,将西兰花焯熟。 

3.过凉水。 

4.过凉后的西兰花摆盘。倒入蒸鱼豉油。

5.锅中烧热一勺油。浇在西兰花上即可。 

腊肉西兰花


by 花恋花痴

配料:

腊肉200克、西兰花200克、红辣椒一个、葱姜丝适量、花生油一点、香油一点、盐适量 


烹饪步骤:

1.先处理腊肉,腊肉冲洗干净,上蒸锅蒸20分钟,蒸好后再冲洗一下,这样有效的去除部分盐分。西兰花洗净掰成小朵。 

2.锅烧热水,放一小勺盐 ,把西兰花焯水,焯好后过凉水过凉 ,沥水备用,蒸好的腊肉切成薄薄的片,葱姜辣椒切丝 

3.炒锅到一点点油,放姜丝腊肉煸炒,炒一会,腊肉的香味就出来了,这时腊肉会炒出很多油,如果怕油腻,可以把油倒出一部分。 

4.放辣椒丝和葱丝 

5.翻炒几下,放入西兰花,翻炒均匀 

6.滴几滴香油翻拌均匀出锅装盘 


番茄炒西兰花



配料:

西红柿100克、西兰花150克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克 


烹饪步骤:

1.西红柿洗净切成小块,西兰花洗净用刀摘成小块。 

2.葱姜蒜切沫。 

3.锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入摘好的西兰花,焯一下水,倒入漏勺备用。 

4.锅中下油10克左右,大火烧热,下入葱姜蒜爆香。 

5.放入西红柿块,炒软炒烂。 

6.加入西兰花块,放盐、鸡粉、白糖、料酒,大火翻炒均匀,用水淀粉勾欠翻炒,出锅装盘。 


西兰花鹌鹑蛋


by 淡然_7Oyd

配料:

西兰花一个、鹌鹑蛋十个、姜三片、葱一小段、蒜二半、花生油适量、花椒粉适量、盐一克、生抽半汤匙左右 


烹饪步骤:

1.准备好食材西兰花一个洗净后用手掰成小块备用 

2.鹌鹑蛋煮熟后捞出放冷水中浸泡一下拔出皮备用 

3.葱姜蒜切碎备用 

4.鹌鹑蛋去除外面皮备用 

5.西兰花洗净后撕成小朵备用 

6.锅中加入适量油放入鹌鹑蛋煎一会后再放入葱姜蒜翻炒片刻 

7.鹌鹑蛋煎至微黄放入一点生抽、花椒粉少许 

8.鹌鹑蛋煎至微黄后放入西兰花翻炒片刻加入盐、翻炒均匀即可 

9.出锅装盘食用 


西兰花虾仁粥


by 甜甜

配料:

大米一杯、虾仁300g、西兰花150g、生抽半勺、料酒一勺、盐适量、生姜三片 


烹饪步骤:

1.将虾煮熟去壳,开背去虾线 

2.再次洗干净 

3.放入生姜片、盐、生抽、料酒抓腌20分钟 

4.将西兰花焯水 

5.捞出过凉水 

6.大米淘洗入锅,加入适量水煮开,慢熬30分钟左右,再放入虾仁 

7.煮10分钟左右倒入西兰花

8.煮至浓稠即可加入适量盐 

9.调味出锅 


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本期编辑:四夕 


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